Według różnych badań „na pudełkach” regularnie jest od kilku do kilkudziesięciu procent Polaków.
– Polska jest bardzo specyficznym rynkiem, jeśli chodzi o rozwój firm cateringu dietetycznego. Jest ich naprawdę bardzo dużo, chyba najwięcej na tle rynków całej Europy, jeśli nie całego świata. To pokazuje, jak chętnie ludzie z nich korzystają – mówi Agnieszka Tokarz z Nice To Fit You.

Jak wskazuje, coraz większa popularność diet pudełkowych i duża konkurencja na silnie rozdrobnionym rynku powodują, że firmy muszą szukać innowacji i kolejnych udogodnień w odpowiedzi na zmieniające się trendy konsumenckie.

Szacuje się, że polski rynek cateringu dietetycznego jest już wart ok. 2 mld zł i ciągle rośnie. Badanie przeprowadzone na zlecenie Kukuła Healthy Food pokazało, że na przełomie września i października ub.r. korzystało z niego 37 proc. Polaków. Średnio co piąty (21 proc.) zamawia catering regularnie, a 60 proc. okazjonalnie, chcąc np. zredukować swoją masę ciała.

Z kolei styczniowy raport porównywarki diet pudełkowych Cateromarket („Polacy na diecie. Jakie diety wybieramy i dlaczego?”) pokazał, że 29 proc. ankietowanych Polaków zastanawiało się nad przejściem na dietę pudełkową. Jednocześnie mówi, że tylko 9 proc. było na niej w momencie badania. Nie zmienia to faktu, że ostatnie lata na polskim rynku przyniosły dynamiczny wzrost popularności cateringu dietetycznego. Znaczącą rolę odegrała tutaj pandemia i lockdowny. Konsumenci po pierwsze woleli unikać wychodzenia do sklepów, po drugie, catering traktowali jako sposób na trzymanie wagi.

– Ostatnie lata to specyficzny okres, jeśli chodzi o preferencje polskich konsumentów, również w kontekście diet pudełkowych. Oni zwracają zdecydowanie większą uwagę na jakość tego, co im oferujemy i czym ich karmimy. To jakość w rozumieniu czystej etykiety, dobrego składu i oczywiście wartości odżywczej, która się plasuje na odpowiednim poziomie do indywidualnego zapotrzebowania energetycznego, ale też pochodzenie produktów – wymienia Agnieszka Tokarz.

Duża i wciąż rosnąca popularność cateringu dietetycznego na polskim rynku długofalowo może się przełożyć na przyswojenie dobrych nawyków żywieniowych i poprawę wskaźników zdrowotnych w ogóle populacji. Zwłaszcza że wśród najpopularniejszych obecnie opcji są diety prozdrowotne i wegańskie.

– Firmy cateringowe mają bardzo duże znaczenie w kontekście zmiany zachowań żywieniowych i prozdrowotnych wśród polskich konsumentów. To, co oferują w zawartości tych pudełek, przełoży się na zdrowie klientów, którzy będą te pudełka zamawiać – mówi ekspertka.

Wśród głównych powodów korzystania z diet pudełkowych jest właśnie chęć redukcji wagi i zdrowszego odżywiania lub urozmaicenia dotychczasowej diety. Zaletą tego rozwiązania jest też duża oszczędność czasu poświęcanego na gotowanie. Eksperci Cateromarketu wyliczyli, że statystyczny Polak poświęca każdego miesiąca około półtora dnia na czynności związane z przygotowywaniem posiłków (planowanie menu, logistyka, zakupy, gotowanie, sprzątanie). W skali roku daje to 18 dni.

Wśród najczęściej wymienianych kryteriów wyboru konsumenci wskazują na różnorodność menu czy możliwość personalizacji diety, np. z uwzględnieniem wykluczenia konkretnych składników. Dostawcy diet z kolei traktują te czynniki jako sposób na wyróżnienie się na rynku. Stąd m.in. pojawienie się w ofercie specjalistycznych diet np. dla osób z insulinoopornością, chorobami tarczycy, dla osób na diecie ketogenicznej czy rezygnujących z glutenu i laktozy.

Dużą popularnością wśród konsumentów cieszą się diety wegańskie oparte na roślinnych składnikach oraz zamiennikach mięsa i nabiału.

– Widzimy w ostatnich latach rosnący trend popularności naszej diety roślinnej. Zresztą jej powstanie i wdrożenie do oferty w ogóle było odpowiedzią na potrzeby rynku, bo wegan wśród polskich konsumentów przybywa. W tej chwili ta dieta cieszy się coraz większą popularnością. Nawet jeśli nie jest ona domyślnym wyborem naszych klientów, to w procesie dalszego zamawiania posiłków, przy możliwości zmiany wyboru menu, coraz częściej wybierają oni właśnie dania z diety wegańskiej – mówi Tokarz.

Jak wynika ze styczniowego badania Pyszne.pl „Polacy o kuchni wegańskiej 2022”, 63 proc. świadomie wybiera dania roślinne (z tego 3 proc. jada wyłącznie takie dania). Ponad 1/5 deklaruje, że chciałaby wprowadzić ich więcej do swojej diety, a 3 proc. przyznaje, że chciałoby przejść na dietę wegańską.

Jednocześnie 60 proc. badanych uważa, że dziś łatwiej przejść na taką dietę niż kiedykolwiek wcześniej. Z kolei z danych Nielsena przytaczanych w raporcie RoślinnieJemy „Postawy wobec diet roślinnych w kontekście zdrowia i aktywności fizycznej” wynika, że w ubiegłym roku rynek produktów roślinnych w czterech kategoriach (napoje, dania gotowe z lodówki, roślinne odpowiedniki jogurtów i pasty kanapkowe z lodówki) zanotował blisko 30-proc. wzrost w ujęciu rocznym. Dla porównania dla tradycyjnego mleka, jogurtów czy parówek dynamika oscylowała między 0,5 a 4,4 proc.

– Obserwujemy w tej chwili bardzo dynamiczny rozwój polskich start-upów i firm, które zajmują się produkcją roślinnych, wegańskich produktów. Chcemy do nich docierać, wspierać i wdrażać do naszej oferty. To jak sądzę przyniesie nam też nowych klientów – mówi Agnieszka Tokarz.

Źródło: materiały prasowe agencja Newseria
Fot. Clark Douglas/Unsplash

Artykuł Dieta pudełkowa – wzrost popularności na polskim rynku pochodzi z serwisu Fitness Biznes - Portal B2B branży fitness.

Wiosną i latem chronimy się przed nimi kremami z filtrem, jesienią i zimą mamy ich za mało. Promienie słoneczne pobudzające syntezę skórną witaminy D są naszym największym sprzymierzeńcem w dbaniu o jej odpowiedni poziom w organizmie. Jak jeszcze możemy jej dostarczać i dlaczego jest to tak ważne?

Sprawność, odporność, siła mentalna

Witaminę D dostarczamy naszemu organizmowi na dwa sposoby – spożywając produkty roślinne (dostarczamy witaminę D2) oraz odzwierzęce (witaminę D3), a także poprzez
syntezę skórną pobudzaną przez promienie słoneczne (witamina D3). Pomimo zróżnicowanego sposobu pozyskiwania tej witaminy większość mieszkańców Europy Środkowej musi świadomie dbać o jej odpowiedni poziom w organizmie.

Dla osób aktywnych fizycznie ma to dodatkowe znaczenie ze względu na wpływ witaminy D na minimalizowanie kontuzji (mocne kości, silne mięśnie, wsparcie regeneracji organizmu).

Wśród rzadziej wymienianych aspektów znajduje się także sprawne działanie
układu immunologicznego i zwiększanie odporności na infekcje, a także wpływ witaminy
D na układ nerwowy, a tym samym na formę mentalną. W efekcie odpowiedniej suplementacji proces treningowy przebiega zgodnie z założeniami, nie jest przerywany kontuzjami, chorobami i infekcjami, a dodatkowo zawodnik lub osoba w cyklu treningów zachowuje większą motywację i lepsze samopoczucie.

Co powinno zwrócić naszą szczególną uwagę i dać podstawy, żeby wnioskować o niedoborze tej witaminy? Głównymi objawami deficytu są m.in.: bóle kostno-mięśniowe, utrata apetytu, przewlekłe zmęczenie, spadek energii, spadek nastroju czy bezsenność. Niedobór witaminy D jest także czynnikiem zwiększającym ryzyko otyłości.

Wsparcie dla natury

Mając świadomość, jak ważna dla naszego zdrowia jest witamina D, warto znać jej zalecane dawkowanie, dostarczać ją w spożywanych posiłkach, a także suplementować.

– Dobrze zbilansowana dieta, zapewniająca odpowiednią ilość m.in. tłustych ryb, w tym łososia, śledzia czy makreli, oraz grzybów, takich jak kurki, borowiki czy pieczarki, a także jaj, które są źródłami witaminy D, jest wparciem do utrzymania jej odpowiedniego poziomu w organizmie

– podkreśla Anna Zięba, dietetyk cateringu dietetycznego CityDiet, specjalizująca się w suplementacji i żywieniu w sporcie.

Jeśli chcesz przeczytać ciąg dalszy artykułu, zapraszamy do czytelni online – LINK

Możesz też otrzymać wersję drukowaną magazynu w bezpłatnej prenumeracie – LINK

Artykuł sponsorowany

Artykuł Witamina D w diecie osób aktywnych pochodzi z serwisu Fitness Biznes - Portal B2B branży fitness.

Wśród zarzutów znalazły się  zastrzeżenia co do jakości produktów spożywczych, ich sposobów przechowywania, brak kontrolowania urządzeń chłodniczych, brak widocznej dla konsumenta informacji o zastosowanych składnikach alergennych użytych przy wytworzeniu i przygotowaniu żywności oraz brak informacji na opakowaniach dotyczących dostawców żywności.

Poza tym tvn24bis.pl powołuje się na informacje od mazowieckiego Sanepidu, według których w kilku miejscach produkujących dietetyczne posiłki inspektorzy natrafili na brudne podłogi, blaty, sprzęt kuchenny, wentylację i naczynia, a nawet insekty.

W nawiązaniu do artykułu zamieszczonego 1 czerwca 2017 r. na wspomnianym portalu, zatytułowanym „Dieta pudełkowa hitem, na który trzeba uważać. Sanepid zbadał firmy” Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Warszawie wydał oświadczenie, w którym ustosunkowuje się do sprawy.

Według niego pracownicy poszczególnych powiatowych stacji sanitarno-epidemiologicznych skontrolowali 45 zakładów prowadzących catering dietetyczny na terenie Mazowsza.
W części z nich stwierdzono nieprawidłowości, które dotyczyły przede wszystkim uchybień stanu sanitarno – higienicznego, rozszerzenia zakresu dotychczas prowadzonej działalności jak również prowadzenia działalności bez uzyskania decyzji zatwierdzającej PPIS.

Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny zapewnia, że w wyniku działań podjętych przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej, skontrolowane firmy, w których stwierdzono nieprawidłowości, wprowadziły działania naprawcze i można stwierdzić, że uchybienia natury sanitarno – higienicznej zostały usunięte lub postępowania administracyjne są toku.

W oświadczeniu czytamy również, że w związku z wykrytymi nieprawidłowościami nałożono grzywny w drodze mandatów karnych, ale jednocześnie PWIS podkreśla, że na terenie woj. mazowieckiego nie odnotowano przypadków zatruć pokarmowych w wyniku korzystania z usług firm prowadzących catering dietetyczny.

Oczywiście, mówiąc kolokwialnie, nie można wrzucać wszystkich do jednego worka, ale niepokojący jest fakt, że firmy, które mają być kojarzone ze zdrowym stylem życia są na bakier z czystością i podstawowymi zasadami zachowania higieny oraz nie stosują się do przepisów prawa żywnościowego.

Artykuł Sanepid w pudełkach pochodzi z serwisu Fitness Biznes - Portal B2B branży fitness.